Kawa jest jednym z najbardziej popularnych napojów na świecie, a wielu z nas nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia bez filiżanki swojego ulubionego napitku. To napój, który ożywia, dodaje energii i dostarcza chwili przyjemności. Jednym z niezwykle smakowitych i popularnych rodzajów kawy, która wyróżnia się na tle innych, jest Macchiato. To napój, który skupia się na esencji samego Espresso, ale z niewielką ilością dodatku, jakim jest gorąca pianka mleczna nadająca Macchiato delikatności i gładkości, równoważąc smak gorzkiej kawy.
Początki Macchiato
Słowo "macchiato" z języka włoskiego oznacza "plamkę" lub "zabrudzenie", co doskonale oddaje charakter tego napoju. Pierwsze wzmianki o kawie Macchiato pochodzą z Włoch, gdzie jest znana jako "Caffè Macchiato", co oznacza "kawa z plamką". Tradycyjnie przygotowywana kawa Macchiato polega na tym, że do jednej porcji Espresso dodawane jest tylko niewielka ilość spienionego mleka, co nadaje napojowi nie tylko charakterystyczny smak, ale także estetyczny wygląd, ze względu na kontrast między ciemnym Espresso a jasnym mlekiem. Współcześnie istnieje wiele odmian kawy macchiato, z różnymi dodatkami, takimi jak syropy smakowe. Kawa Macchiato stała się popularna nie tylko we Włoszech, ale także na całym świecie, i jest dostępna w wielu kawiarniach, gdzie klienci mogą dostosować jej smak do własnych upodobań.
Klasyczne włoskie Espresso a Espresso Macchiato – różnice
Espresso i Espresso Macchiato to dwa różne rodzaje kawy, które różnią się przede wszystkim sposobem przygotowania i składnikami. Espresso to intensywna kawa przygotowywana z jednej lub dwóch małych porcji gorącej wody przepuszczanej przez drobno zmielone, świeże ziarna kawy. Espresso jest zazwyczaj podawane z delikatną pianką zwaną "crema", która tworzy się podczas procesu ekstrakcji Espresso. Crema jest jasno brązowa i pełni ważną rolę w aromacie i smaku napoju. To czysta kawa bez dodatku mleka i pianki. Natomiast Espresso Macchiato to kawa Espresso, która jest bardziej delikatna w smaku, "plamiona" niewielką ilością gorącego mleka.
Przygotowanie Espresso Macchiato
Pewną popularną i niezwykle smaczną wariacją na temat Espresso jest tzw. Espresso Macchiato. Aby przygotować Espresso Macchiato, które będzie smakować idealnie, nie potrzebujesz specjalnych składników ani wyjątkowych umiejętności. Oto prosty przepis:
Składniki:
- 25-30 ml Espresso
- mleko
- lód (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Zaparz Espresso w ekspresie ciśnieniowym. Jeśli nie masz ekspresu, możesz przyrządzić Espresso za pomocą kawiarki lub innych dostępnych metod parzenia kawy. Warto użyć świeżo palonych i drobno zmielonych ziaren kawy.
- Podgrzej mleko, aż będzie gorące, ale nie zagotowane.
- Spień mleko, najlepiej za pomocą elektrycznego spieniacza do mleka lub tłokowego zaparzacza. W wyniku procesu spieniania, powinna powstać gęsta, kremowa pianka.
- Wlej Espresso do filiżanki.
- Delikatnie dodaj spienione mleko za pomocą łyżeczki, tworząc plamkę na powierzchni kawy.
- Jeśli lubisz, dodaj kostki lodu do napoju, aby uczynić go bardziej orzeźwiającym.
- Dodatkowo, wskazane jest także przygotowanie szklanki chłodnej, niegazowanej wody, która może być spożywana przed rozpoczęciem picia kawy. Dzięki wodzie można skutecznie przepłukać kubki smakowe, przygotowując je na smak intensywnego Espresso Macchiato.
Nic nie stoi na przeszkodzie, by stworzyć kawę na podwójnym Espresso (wtedy uzyskamy Espresso Doppio) i cieszyć jeszcze mocniejszym esencjonalnym smakiem tego napoju.
Jeśli chcesz stworzyć doskonałą kawę Macchiato, polecamy przygotować ją w ekspresie ciśnieniowym. Idealnie sprawdzą się do tego ekspresy marki Jura. Oto kilka naszych propozycji:
Ekspres do kawy Jura E8 Piano White (EB) – ten model jest ceniony za swoje możliwości. Zaparzysz w nim zarówno Espresso, Cappuccino, jak i inne kawy mleczne. Urządzenie wyposażono w innowacyjny system parzenia P.E.P. i spory zbiornik na wodę. To świetny wybór dla osób, które chcą przygotować Macchiato oraz inne kawowe specjały.
Ekspres do kawy Jura S8 Piano Black (EA) – oferuje szeroki zakres opcji parzenia kawy, w tym Espresso czy Cappuccino. Posiada intuicyjny ekran dotykowy i stylowy design. A dzięki automatycznemu programowi czyszczenia bez problemu utrzymasz ekspres w doskonałej kondycji.
Ekspres do kawy Jura E6 Dark Inox (EC) – znakomita opcja dla osób, które cenią sobie wygodę i łatwość obsługi. Ten ekspres oferuje programowalne przyciski do przygotowywania kawy o różnej intensywności i ilości mleka, dzięki czemu z pewnością stworzysz idealne Macchiato.
Ekspres do kawy Jura Z10 Aluminium Black (EA) – najważniejszą cechą tego ekspresu jest zaawansowana technologia, która pozwala na przygotowywanie kawy na najwyższym poziomie. Zastosowano w nim innowacyjny system parzenia, który wyciska z ziaren kawy pełen smak i aromat. Dodatkowo, system automatycznego spieniania mleka sprawia, że każde Espresso jest doskonałe, a mleczne napoje, takie jak Cappuccino czy Latte, są aksamitnie kremowe.
Ekspres do kawy Jura Z10 Diamond White (EA) – oferuje szeroki wachlarz programowalnych opcji, które pozwalają dostosować smak kawy do indywidualnych preferencji. Możesz regulować moc, ilość kawy, temperaturę oraz ilość mleka w napojach mlecznych. Intuicyjny panel dotykowy sprawia, że obsługa i programowanie urządzenia są niezwykle proste. Dodatkowo, system automatycznego oczyszczania i płukania ułatwia konserwację ekspresu, co przekłada się na łatwość utrzymania go w idealnym stanie.
Latte Macchiato a Latte – jaka jest różnica?
Latte Macchiato i Latte to dwa różne rodzaje kaw mlecznych, które różnią się zarówno w sposobie przygotowania, jak i proporcjach składników.
Latte Macchiato to napój składający się z warstwy gorącego mleka i Espresso, natomiast Latte to kawa mleczna, w której kawa i mleko są dokładnie wymieszane. W przypadku Latte Macchiato, przeważające jest mleko. Najczęściej używa się mniejszej ilości Espresso w stosunku do większej porcji gorącego mleka. Napój ten ma subtelniejszy smak, a głównymi jego cechami są kremowa tekstura i warstwowy efekt. W przypadku Latte, stosuje się zwykle równą ilość kawy Espresso i mleka, co oznacza, że smak kawy jest bardziej wyraźny niż w przypadku Latte Macchiato. To doskonała opcja dla tych, którzy lubią kawę mleczną, ale bez wyraźnej dominacji smaku kawy.
Sprawdź także: Kawa Americano – doskonałe Espresso zalane gorącą wodą
Jak zrobić piankę do Espresso Macchiato?
Pianka do Espresso Macchiato to dodatek, który nadaje temu napojowi elegancki wygląd i dodatkowy smak. Możesz ją stworzyć za pomocą spieniacza do mleka. Oto kilka kroków, jak przygotować piankę do Espresso Macchiato:
Przy użyciu spieniacza do mleka:
- Często do pianki do Espresso Macchiato stosuje się mleko z wyższą zawartością tłuszczu, takie jak mleko 2% lub 3,5%, jednak wybór zależy od Twoich preferencji smakowych.
- Napełnij spieniacz mlekiem do poziomu zaznaczonego na urządzeniu.
- Uruchom spieniacz do mleka, który w wyniku procesu spieniania stworzy gęstą i kremową piankę.
Spienianie mleka ręcznie:
- Wybierz mleko według własnych preferencji, jednak te o wyższej zawartości tłuszczu łatwiej jest spienić.
- Podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Powinno być gorące, ale nie wrzące.
- Wlej mleko do metalowego dzbanka lub kubka, a następnie użyj spieniacza ręcznego, aby spienić mleko. Możesz to zrobić, unosząc i opuszczając spieniacz w mleku, aby stworzyć piankę.
Pamiętaj, że kluczowym jest zachowanie równowagi między ilością mleka a Espresso, aby uzyskać idealny smak Espresso Macchiato. Eksperymentuj z ilością pianki mleka, aby dostosować smak do swoich preferencji.
Jaka kawa ziarnista do Espresso Macchiato?
Wybór kawy ziarnistej do przygotowania Espresso Macchiato zależy od Twoich preferencji smakowych. Najczęściej do przygotowania Espresso Macchiato stosuje się Espresso Blend, czyli mieszankę ziaren kawy stworzoną specjalnie do przygotowywania Espresso. Takie mieszanki zawierają często zarówno ziarna Arabiki, jak i Robusty, co nadaje kawie mocny smak i aromat. To doskonały wybór, jeśli lubisz tradycyje Espresso. Jeśli preferujesz delikatniejszy smak, możesz wybrać ziarna Arabiki, które charakteryzują się bardziej złożonymi i subtelniejszymi nutami smakowymi, mogącymi dodać unikalny charakter Twojemu Espresso Macchiato. Wybór kawy ziarnistej o odpowiednim stopniu palenia również ma znaczenie, ponieważ stopień palenia ziaren wpływa na smak kawy. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, wybierz kawę ziarnistą o ciemniejszym paleniu. Dla uzyskania łagodniejszego smaku, wybierz kawę ziarnistą o jaśniejszym stopniu palenia.
COFFEED klasyczna mieszanka 70/30 Espresso 250 g – intensywna mieszanka świeżo zmielonych ziaren kawy, na którą składa się 70% aromatycznej Arabiki i 30% Robusty. To doskonały wybór nie tylko dla tych, którzy cenią mocną kawę, ale także dla osób, które szukają wyjątkowego smaku i doskonałej jakości.
COFFEED kawa ziarnista ARABICA BLEND Brazylia, Kostaryka, Gwatemala, Kolumbia 250 g – prawdziwa symfonia smaku, która zachwyca podniebienia kawowych koneserów na całym świecie. To wyjątkowa mieszanka, w której nuty czekolady, owoców cytrusowych, kwiatów i orzechów tworzą kawę wprawiającą w zachwyt kawowych smakoszy na całym globie.
LaCava Dolce Crema – kawa ziarnista 250 g – wyjątkowa mieszanka starannie wyselekcjonowanych ziaren kawy, które poddane zostały tradycyjnemu procesowi palenia. Wynikiem jest doskonały smak i aromat, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dolce Crema to połączenie nut czekolady, orzechów i delikatnych akcentów owocowych, to kawa, która zachwyca subtelnością smaku. Idealna dla kawoszy, którzy cenią delikatność napoju w ekspresie ciśnieniowym i nie tylko.
Pamiętaj, że kluczowym czynnikiem w uzyskaniu doskonałego smaku Espresso Macchiato jest także jakość ziaren, świeżość kawy i sposób przyrządzania. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami kawy ziarnistej, aby znaleźć tę, która najlepiej Ci odpowiada.
Sprawdź także: Jaka kawa ziarnista jest najlepsza? Ranking kawy ziarnistej 2023
